ネコ科王子

また鳥ハムを作ってみました。
いっぱいつくっちゃった(爆）

今回は、荒びきコショウを使って、
ノーマルなお塩のものと、ハーブソルトを使ったものの
2種類、そしてボイルしたものとオーブンで焼いたもの。





サイトに書いてた通り、焼いたもののほうが断然味が
濃いです。
塩抜きをシッカリしないと辛いかも？
パストラミが好きなワタシは、荒びきコショウを
いっぱい残すため、水洗いをごく簡単にすませ
塩抜きは1時間ほどしたけど、結構な塩味でした。

ハーブソルトも焼いたほうが味がよく分かります。

この鳥ハム、簡単だし美味しいのだけど
放置プレイが多くて、すぐに食べられないのが難点よねえ。

前から聞いたり見たりはしてたのだけど
一体なんなの？と思っていた鳥ハム。

虹色あんてな♪のmariサンがキレイに作ってるのをみて
マネッコまねたんで作ってみました。



失敗してるのか成功してるのかさえも分からん(爆）
火を入れすぎたのかな？
塩抜きしすぎたのだろうか？
あんまり塩味がしないけど、こんなもの？
ちょうど荒びきコショーを切らしてたので
今度はそっちでリベンジしよう！

お料理教室を開く夢♪サンで
とっても簡単にミルクジャムを作る方法が載ってたので
作ってみました♪



ちょっと煮詰めすぎたかもです(´∀｀;)
あわあわになってしまった。

でも、甘くておいちー♪（砂糖ちょっと多めに入れちゃった(爆）

＊Caramello　Biscotto＊のsnowさんの
レシピです。




ごぼう大好き！なワタシ。
だけど手抜き主婦なワタシは、揚げずに少し大目の油で
ゆっくり炒めて（ゆでるのも省略）、タレにからませました。

めちゃウマー(･∀･)ｲｲ!!
これはおかずにもツマミにも(｡･ω･｡)bｸﾞｯ
もっといっぱい作ればよかった(爆）

snowさん、美味しいレシピをありがとうです♪

虹色あんてな♪のmariさんちで紹介されていた
『白菜のチーズ焼き』白菜もチーズもベーコンも大好きな
ワタシには見逃せませんでした。




すっごいヘルシーな感じで美味しかった！
今回は白菜が少なかったので、次回は山盛り食べよう(爆）

いつも＊Caramello　Biscotto＊のsnowさんのとこや
Le Chat Bleuのpetitさんとこでお見かけしていて
覗き見させていただいている+++ごはんとおやつ+++のはなさんのところで紹介されていたひき肉たまご丼♪




もう〜簡単！上手い！
いうことなっしんぐのどんぶりモノです！

ムスメも「おいしー！」と絶賛。

ああ、ぐーたら主婦お気に入りの献立がまた一つ増えたわ〜♪

え〜元旦は朝ちょこっと蒲鉾を切ったりなんてしたぐらいで
後は母親と兄のお嫁ちゃんにお任せ〜な１日でした（爆）

なのでお詫びに、アップルパイなんぞ作ってみました。
大晦日に作るつもりだったのだけど、面倒で
その時はプレーンな炊飯器ケーキに小さく切った薄切り
りんごを入れて作ったら、バカウマ！
写真はないの・・・(*≧m≦*)ププッ

でも今日も急いで作ったので、なんだかお好み焼きみたい（爆）
だけどアップルパイですからー！

先日の大食い大会のときのお鍋が美味しかったと
言ってもらってウハウハのりぷりぷです(爆）
レシピUPせよとの指令も出てますので、いってみよ！

*鶏つくねとごぼう鍋*4人分

A[鶏胸ひき肉500g 　長ネギ(みじん切り）1/2本　パン粉1/4カップ
　塩小さじ1/2]

B[水またはだし汁3〜4カップ　しょうゆ1/2カップ　
　酒・みりん各1/4カップ　オイスターソース1/3カップ
　ごま油大さじ1/2]

ごぼう2本　にんじん1本　チンゲン菜3株　ゆでうどん2玉

Aをよく練り合わせて、つくね団子を作っておきます。
ごぼうはササガキにしてにんじんは拍子切り。
チンゲン菜は根元の部分に切り目を入れて6〜8つに裂きます。

Bを鍋で煮立て、つくねを入れてアクを取り、野菜を入れて
最後にチンゲン菜を乗せて出来上がり〜。

うどんは最後に入れてもヨシ、途中で入れてもヨシ。

これが基本のレシピです。

ワタシはですね、長ネギをヤッコねぎですることもあるし、
チンゲン菜を白菜にすることもあります。
この前は白菜でしました。大根も入れたほうが美味しいので
大根も入れます。（拍子切りね）
で、最初に白菜とにんじんと大根を別のお鍋で軽く
蒸しゆでしておきます。
だし汁も分量の1.5〜2倍ぐらいの量を別鍋に作っておきます。

最初の必要量だけ土鍋に入れて沸騰させ、つくねを入れます。
その後は基本のレシピと同じ。
チンゲン菜でする場合は、割とすぐに火が通るので
そのまま最後に入れたほうがいいと思います。

食べながらうどんを入れてもいいし、最後のお楽しみに
取っておいてもいいかな。
手抜きバンザイとしては、初日は鍋だけにして次の日に
煮込みうどんにしたら2日楽しめます(爆）
雑炊にしても美味しいよ！

かなり煮詰まって濃い味になってくるので、白菜を蒸した
お水を時々足したりもします。
使うオイスターソースやお醤油によって濃い目の味になるような
気がするな〜
ワタシは割と薄めに最初は作ります。
ごま油はたっぷり目で！

画像はLe Chat Bleuのpetitサンに.Daily-note.o●のmiaowサンとこチェキラしてください(爆）

*ごぼうのササガキは小さめのほうが美味しいかもです。
ワタシは適当星人なので、何となく〜の感じで毎回作ってます(爆）